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Domaine Faiveley 2019

Les Marnes Blanches

fruité floral complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Domaine Faiveley est un des grands producteurs bourguignons, à Nuits-Saint-Georges. Depuis 7 générations, la famille étend son domaine et son savoir-faire. Faiveley compte aujourd'hui 10 hectares de Grands Crus et 25 hectares de Premiers Crus sur les plus beaux climats de Bourgogne. Les vins sont complexes, fins et exécutés avec rigueur et précision. Les vins du domaine sont à mettre en cave absolument. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Ladoix
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2022 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Aromatique et équilibrée, cette cuvée est un délice à déguster sur un plateau de fruits de mer ou de belles volailles.

Erwan Faiveley

Notes de dégustation

Ladoix offre un nez floral et frais très plaisant. En bouche, la cuvée est gourmande et très aromatiques. Nous apprécions les arômes briochés et de pain grillé qui apportent beaucoup de gourmandise. C'est une superbe cuvée. 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des poissons, des fruits de mer, des viandes blanches : une truite au four par exemple. A déguster entre 12 et 14°C.

Vignoble

La vigne est cultivée à Ladoix depuis le XIIIème siècle. La parcelle s'étend sur 3,01 hectares. Le chardonnay a été planté en 2007 et 2013 sur des sols calcaires marneux et argileux. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main et tri 
- Vinification durant 4 semaines en fûts de chêne 
- Elevage en fût pendant 12 mois

Propriétaire(s) et histoire

En 2014, Eve rejoint l'équipe aux côtés d'Erwan, son frère. Il s'agit de la première fille depuis 7 générations ! Jérome Flous est le Directeur Vin et Vignobles du domaine. Dans une recherche constante de perfection, il s'inscrit dans la démarche d'excellence de la famille. 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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