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Domaine Faiveley 2014

1er Cru Clos des Issarts MONOPOLE

fruité boisé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Fondé en 1825, le Domaine Faiveley est un grand domaine familial situé au coeur de la Bourgogne. Le vignoble est constitué de parcelles exceptionnelles dans les prestigieuses appellations de Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis et Côte Chalonnaise. Par souci éthique et dans un objectif de qualité et d'authenticité, les 160 hectares sont cultivés selon les bonnes pratiques de l'agriculture raisonnée
En alliant les méthodes traditionnelles à des procédés modernes, Faiveley produit des vins d'une qualité remarquable et fait partie des grands noms de la Bourgogne

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Gevrey-Chambertin
Couleur : Rouge
Millesime : 2014
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2017 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Monopole de la famille, ce 1er cru exhalte un côté sauvage et fruité à la fois. A découvrir absolument ! 

Erwan Faiveley

Domaine Faiveley

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire du Domaine Faiveley débute en 1825. À cette époque, Pierre Faiveley est le gérant d'une société de négoce à Nuits-Saint-Georges. Très vite, poussé par sa vocation, il va acquérir des vignes et devenir propriétaire récoltant. Depuis, le vin coule dans les veines de la famille Faiveley. Le neveu de Pierre, Joseph Faiveley, a ensuite conduit le domaine jusqu'au début du XXe siècle. Profitant de la prospérité économique de l'époque, il commence à exporter les vins du Domaine dans le Nord de l'Europe. Le nom Faiveley commence alors à se faire connaître et ce visionnaire audacieux laissera un socle aussi solide qu'intemporel pour le domaine familial. Bravant les crises économiques et les maladies, les descendants de Joseph Faiveley protègeront le domaine à la sueur de leur front. En 1976, François Faiveley reprend le flambeau et, dans la continuité de ses aïeux, continue de développer le vignoble. Il va notamment moderniser les infrastructures avant de léguer la propriété à ses enfants, Erwan et Eve Faiveley, qui forment la 7e génération. 

Vignoble

Sur l'appellation Gevrey-Chambertin, le premier cru "Clos des Issarts" est un Monopole de Faiveley. Cette parcelle rocheuse a été une des premières à être conquise sur la forêt lorsque Charlemagne demanda d' "essarter" les lieux favorables à la culture dans les bois. Elle a été acquise par le Domaine en 2003. Cette petite parcelle au sol calcaire s'étend sur moins d'1 ha (1,50 acres) et est exposée Est/Nord-Est. 

Vinification et élevage

- Raisins coupés et triés manuellement
- Fermentation alcoolique de 19 jours
- Pressurage long et délicat
- Élevage de 16 mois en fûts de chêne (moitié neuf/ moitié de 2 vins)

Description du millésime

Le millésime 2014 est considéré comme un grand millésime sur Gevrey-Chambertin. C'est un beau millésime classique en Bourgogne. 

Notes de dégustation

La robe du Faiveley Clos des Issarts est rubis foncé. Au nez, des arômes de fruits mûrs dansent avec des notes boisées et un soupçon de réglisse. En bouche, les tannins enveloppants sont souples mais présents.  C'est un vin bien équilibré, avec une belle persistance aromatique. Beaucoup d'élagance. 

Accords mets-vin et Service

Le Clos des Issarts 2014 du Domaine Faiveley se déguste à une température d'environ 15°C. 

Ce Gevrey-Chambertin se marie à merveilles aves les mets suivants :
- Apéritif : Terrine d'agneau 
- Entrée : Escargot à la Caudéranaise
- Plat : Canette rôtie
- Fromage : Saint-Nectaire


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