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Biodynamie

Domaine Fabrice Gasnier 2019

Les Graves

fruité frais léger
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Le domaine

Le domaine Fabrice Gasnier se situe autour du village de Chezelet sur la commune de Cravant-les-Coteaux. Les vins sont produits dans le respect des terroirs, en suivant les principes de l'agriculture Biologique et Biodynamique. Le soin apporté à la culture de la vigne permet d'élaborer des cuvées représentatives de la qualité du vignoble de la Loire à travers des vins d'appellation Chinon magnifiques. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Chinon
Couleur : Rouge
Mill. : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Cabernet Franc

Apogée : 2020 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La gourmandise de Chinon s'exprime à merveille dans Les Graves : du fruit, du fruit et encore du fruit ! 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 4 générations, le Domaine Fabrice Gasnier se transmet dans la même famille. C'est d'abord, l'arrière grand-père, Aimé, qui créa le domaine. En 1990, Fabrice commence à reprendre le flambeau de son papa. Sa femme, le rejoint sur la production quelques années plus tard. Tout deux, rénovent et modernisent le domaine. 

Vignoble

Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique. Son sol est composé de cailloux granitiques. Cette cuvée est issue d'un terroir de graves, élaborée à partir d'un assemblage de plusieurs vignes : Les Haies Martels, Les Egratigneaux et La Poilerie.
Le vignoble s'étend sur 11,5 hectares avec des vignes agées de 20 à 40 ans.

Vinification et élevage

- Effeuillage manuel et tri sur pied au cours de la vendange
- Elevage sur lies en cuve
- Léger soutirage et mise en bouteille au Printemps

Notes de dégustation

Les Graves 2019 est une cuvée typique de Chinon avec un nez de fruits rouges gourmands et des notes de pivoines subtiles. En bouche, le plaisir est immédiat, le vin est gorgé de fruits, la finale est fraîche. On en redemande ! 

Accords mets-vin et Service

Ce Chinon 2019 accompagnera à merveille du poisson ou encore une belle volaille rôtie. 

Garanties et livraison
garantie et livraison
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