Domaine Fabrice Gasnier 2018

- Bouteille 75cl

Les Graves

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Le domaine

Le domaine Fabrice Gasnier se situe autour du village de Chezelet sur la commune de Cravant-les-Coteaux. Les vins sont produits dans le respect des terroirs, en suivant les principes de l'agriculture Biologique et Biodynamique. Le soin apporté à la culture de la vigne permet d'élaborer des cuvées représentatives de la qualité du vignoble de la Loire à travers des vins d'appellation Chinon magnifiques. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Chinon
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

Cabernet Franc

Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée présente déjà une expression gourmande et un fruit précis. Le vin montre un équilibre parfait et une matière bien mûre. Un vin de plaisir et de fruits !

fruité frais léger

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 4 générations, le Domaine Fabrice Gasnier se transmet de génération en génération. C'est d'abord, l'arrière grand-père, Aimé, qui créa le domaine. Peu à peu, le vin est devenu l'activité principale du domaine. En 1990, Fabrice commence à reprendre le flambeau de son papa. Sa femme, le rejoint sur la production quelques années plus tard. Tout deux, rénovent et modernisent le domaine. Ils entreprennent la conversion à l'agriculture biologique et biodynamique

Vignoble

Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique. Son sol est composé de cailloux granitiques. Cette cuvée est issue d'un terroir de graves, élaborée à partir d'un assemblage de plusieurs vignes : Les Haies Martels, Les Egratigneaux et La Poilerie.
Le vignoble s'étend sur 11,5 hectares avec des vignes agées de 20 à 40 ans.

Vinification et élevage

- Effeuillage manuel et trie sur pied au cours de la vendange
- Elevage sur lies en cuve
- Léger soutirage et mise en bouteille au Printemps

Notes de dégustation

Les Graves 2018 offre un vin typique de l'appellation Chinon, représenttif de son terroir magnifique. Le nez dévoile de jolis fruits rouges comme la framboise et la fraise et des parfums de fleurs comme la pivoine. On aime le fruité et la fraîcheur de cette cuvée qui nous fait en redemander ! 

Accords mets-vin et Service

Ce Chinon 2018 accompagnera à merveille du poisson ou encore de la viande blanche.

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