Domaine Fabrice Gasnier 2017

- Bouteille 75cl

Les Graves

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Le domaine

Le domaine Fabrice Gasnier se situe autour du village de Chezelet sur la commune de Cravant-les-Coteaux.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Chinon
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Biodynamie
Cépages :

Cabernet Franc

Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée présente déjà une expression gourmande et un fruit précis. Le vin montre un équilibre parfait et une matière bien mûre. Un vin de plaisir et de fruits !

fruité frais léger

guide des millésimes

Vignoble

Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique. Son sol est composé de cailloux granitiques. Cette cuvée est issue d'un terroir de graves, élaborée à partir d'un assemblage de plusieurs vignes : Les Haies Martels, Les Egratigneaux et La Poilerie.

Le vignoble s'étend sur 11,5 hectares avec des vignes agées de 20 à 40 ans.

Vinification et élevage

- Effeuillage manuel et trie sur pied au cours de la vendange
- Elevage sur lies en cuve
- Léger soutirage et mise en bouteille au Printemps

Accords mets-vin et Service

Ce Chinon 2017 accompagnera à merveille du poisson ou encore de la viande blanche.

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