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Biodynamie
Domaine Fabrice Gasnier 2013
Vieilles Vignes
fruité
frais
léger
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Le domaine
Le domaine se situe autour du village de Chezelet sur la commune de Cravant-les-Coteaux.
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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Designation : | Chinon |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Cabernet Franc |
| Apogée : | 2016 - 2018 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Un vin riche en matière et généreux
Domaine Fabrice Gasnier
Vignoble
Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique. Cuvée élaborée à partir d'un assemblage de plusieurs vignes : Les Haies Martels, Les Batteraux, La Vallée du Roi et Le Clos de Chézelet. Le vignoble a une superficie de 5,6 hectares planté de vignes agées de 45 ans. Le rendement est de 40 hl/ha. Sol de cailloux granitiques, sur un sous-sol de tuffeaux de Touraine
Vinification et élevage
Effeuillage manuel et tri sur pied. Vendanges manuelles à pleine maturité du raisin et premier tri à la vigne. Macération en moyenne de 22 jours. Fermentation malo-lactique en cuve. Elevage sur lie fine en tonneau de 3700 litres de 4 à 5 vins. Elevage de 6 mois.
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Garanties et livraison
