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Biodynamie

Domaine Fabrice Gasnier 2013

Vieilles Vignes

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Le domaine

Le domaine se situe autour du village de Chezelet sur la commune de Cravant-les-Coteaux.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Chinon
Couleur : Rouge
Mill. : 2013
Culture : Biodynamie
Cépages : Cabernet Franc
Apogée : 2016 - 2018
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin riche en matière et généreux

guide des millésimes

Vignoble

Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique. Cuvée élaborée à partir d'un assemblage de plusieurs vignes : Les Haies Martels, Les Batteraux, La Vallée du Roi et Le Clos de Chézelet. Le vignoble a une superficie de 5,6 hectares planté de vignes agées de 45 ans. Le rendement est de 40 hl/ha. Sol de cailloux granitiques, sur un sous-sol de tuffeaux de Touraine

Vinification et élevage

Effeuillage manuel et tri sur pied. Vendanges manuelles à pleine maturité du raisin et premier tri à la vigne. Macération en moyenne de 22 jours. Fermentation malo-lactique en cuve. Elevage sur lie fine en tonneau de 3700 litres de 4 à 5 vins. Elevage de 6 mois.

Garanties et livraison
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