Domaine Fabrice Gasnier 2010

Vieilles Vignes

fruité frais léger

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Loire
Appellation :	Chinon
Couleur :	Rouge
Millesime :	2010

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Cabernet Franc
Apogée :	2015 - 2020

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin riche en matière et généreux, parfois un peu réservé dans sa jeunesse, il lui faut un peu de temps pour s'exprimer. Ce domaine et ses vins font partie de nos coups de cœur de la région

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Sol Sol de cailloux granitiques, sur un sous-sol de tuffeaux de Touraine Vinification et élevage Effeuillage manuel et tri sur pied. Vendanges manuelles à pleine maturité du raisin et premier tri à la vigne. Macération en moyenne de 22 jours. Fermentation malo-lactique en cuve. Elevage sur lie fine en tonneau de 3700 litres de 4 à 5 vins. Elevage de 6 mois.

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