Domaines Chermette - Domaine du Vissoux 2021

Notes de dégustation

Les Griottes est une cuvée typique du Beaujolais avec beaucoup de fruits rouges gouleyants, de fraîcheur et de gourmandise. En bouche, le vin est croquant, léger et très juteux avec de belles notes de griottes, de cerises et de myrtilles. Cette cuvée séduit tout le monde autour de la table ! 

Accords mets-vin et Service

Oeuf meurette, tartare de boeuf au couteau, bun bo ou empanadas au boeuf accompagneront joliment cette cuvée. A servir autour de 12-14°C. 

Vignoble

Le gamay utilisé est âgé de moins de 30 ans et se trouve sur des parcelles bordées par des cerisiers et des griottes. Le nom de la cuvée fait référence à cette position des vignes. Le vignoble est cultivé dans le plus grand soin ! 

Vinification et élevage

Pour produire cette cuvée, la méthode traditionnelle Beaujolaise est utilisée : la vinification semi-carbonique. Le vin est vinifié en cuve béton, sans levurage ni filtration. Cela permet au raisin de garder beaucoup de fraîcheur dans le vin final. 

Propriétaire(s) et histoire

Fruit d'une histoire familiale historique, Domaines Chermettes est l'une des grandes figures incontournables du Beaujolais. La passion, le savoir-faire de la famille et la régularité des cuvées sont reconnus par les grands amateurs de vins.