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Domaines Chermette - Domaine du Vissoux 2019

Les Garants

fruité épicé floral frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Au coeur des Pierres Dorées dans le sud du Beaujolais, Martine et Pierre-Marie Chermette exploitent le domaine familial avec passion. Le couple a repris le flambeau de la propriété familiale au coeur du Beaujolais. La qualité prime avant les quantités si bien que chacune des cuvées est un bijoux authentique et précieux. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Beaujolais
Designation : Fleurie
Couleur : Rouge
Mill. : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Gamay

Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Fin et floral, ce Fleurie offre profondeur et fraîcheur. Un vin gourmand et généreux qui magnifiera vos viandes et volailles.

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Les Chermette ont fait leur domaine, l'un des incontournables du sud de la région du Beaujolais.

Vignoble

La parcelle dont est issue la cuvée Les Garants s'étend sur 2,7 hectares de gamay. Les vignes se trouvent sur l'appellation de Fleurie et sont âgées de 35 ans.

Sol

Contrairement au terrain majoritairement argilo-calcaire de la région sud du Beaujolais, le sol du Domaine du Vissoux est granitique. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à pleine maturité
- Beaujolaise traditionnelle semi-carbonique avec 2 remontages par jour
- Macération de 10 à 12 jours en cuves béton
- Elevage de 6 à 8 mois en foudre de chêne ancien (10% neuves)

Description du millésime

Le millésime 2019 a connu des conditions météorologiques capricieuses. Les petits rendements ont permis d'élaborer des cuvées typées Beaujolais avec beaucoup de finesse et des fruits bien mûrs.

Notes de dégustation

Les Garants 2019 offre un nez intense aux notes de fleurs. En bouche, le vin est ample et juteux sur des arômes de cassis, de framboises et des accents de vanille. La persistance en fin de bouche est remarquable ! 

Accords mets-vin et Service

Il sera idéal avec un magret de canard fumé, une viande rouge, andouillette de Lyon ou encore des volailles.

Garanties et livraison
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