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Biodynamie

Domaine du Pélican 2019

Chardonnay en Barbi

fruité floral

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Le domaine

Le Domaine du Pélican est une référence emblématique du Jura. Basé à Montigny-Lès-Arsures, le domaine a été racheté en 2012 par Guillaume d'Angerville. Le Domaine du Pélican s'étend su 15 hectares de vignes, et est certifié en biodynamie depuis 2005. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Jura
Appellation : Arbois
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

100% Chardonnay

Apogée : 2022 - 2034
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

En Barbi révèle une expression unique. Nous sommes sous le charme de sa minéralité et sa fraicheur en bouche. Un très grand vin ! 

Notes de dégustation

En barbi offre une très belle minéralité et un très beau bouquet floral. Sa texture est à la fois crémeuse et persistante, un pur délice ! 

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'ouvrir la bouteille 1 heure avant la dégustation. Accordez cette cuvée d'une volaille en sauce et aux champignons, ou bien de fromages de la région.

Vignoble

Le vignoble est certifié en biodynamie depuis 2005, et s'étend sur 15 hectares de vignes. En moyenne, les vignes ont 25 ans. Le sol est marno-calcaire. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Élevage en fût de chêne 

Propriétaire(s) et histoire

Tout débute lors d'une dégustation dans l'un des restaurants préféré de Guillaume d'Angerville. Celui-ci voulait déguster un type de vin différent d'un bourgogne. Le sommelier lui propose alors un vin du Jura. C'est à partir de cet instant que Guillaume d'angerville prend conscience de l'immense potentiel des vins de la région du Jura, et monte son projet. Il fondera peu de temps après le Domaine du Pélican. 

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Garanties et livraison
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