Domaine du Marquis d'Angerville 2017

Notes de dégustation

Ce Vonay 1er Cru les Caillerets offre un beau fruit et une très belle finesse sur ce millésime 2017. Il se dégustera à merveille avec un boeuf bourguignon. 

Description du millésime

En Bourgogne, l’été 2017 a été chaud et sec et les vignes ont bénéficié de fortes pluies en septembre. Cela a donc permis une maturation optimale des baies et une récolte abondante. La production est donc en hausse quantitative et qualitative pour la région.

Vignoble

Conduit en biodynamie depuis 2006, le domaine du Marquis d'Angerville possède une petite parcelle de 0,45 hectares en appellation Volnay 1er Cru Les Caillerets. L'exposition de ce climat est idéale, avec un sol pauvre et peu profond, des conditions parfaites pour le pinot noir.

Vinification et élevage

- Vinification traditionnelle et non-interventionniste
- Cuvaison d'environ 15 jours
- Proportion moyenne de fûts neufs est de 20% durant 15 à 18 mois