Domaine du Coulet 2018

Brise Cailloux

fruité épicé complexe charpenté

proposition d'achat

Carton de 6 bouteilles

Plus que 2 disponibles

Millésime : 2018

2021 2020 2019

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Le domaine

Le domaine familial du Coulet est installé sur un vignoble de 16 hectares en appellations Cornas et Côtes-du-Rhône. Mathieu Barret vinifie avec talent les terroirs de Cornas. Il respecte les préceptes de l'agriculture bio et biodynamique. Syrah, Roussanne et arsanne sont les cépages rois de ce jeune vigneron passionné.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Cornas
Couleur :	Rouge
Millesime :	2018

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Syrah
Apogée :	2022 - 2028

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une révélation à Cornas ! Brise Cailloux est un vin caractère, séduisant et authentique qui se gardera de belles années en cave.

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Notes de dégustation

Brise Cailloux est un grand Cornas ! La syrah atteint des sommets avec cette cuvée pleine de fraîcheur et d'élégance. La bouche est gorgée de fruits et nous révèle une cuvée profonde qui ne manquera pas de se développer en cave.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée fera des merveilles avec un gigot d'agneau ou encore une viande rouge en rôti. En accompagnement, purée de potimarron ou pommes de terre fondantes seront parfaites.

Vignoble

Le vignoble se développe sur des coteaux qui ont un sol granitique pour les Cornas et argilo-calcaire pour les Côtes du Rhône. La viticulture se fait en biodynamie et le domaine aménage les coteaux pour développer la biodiversité.

Sol

Sol granitique

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage total
- Vinification sans aucun intrant
- Elevage de 18 mois en fut de 500 l et en cuve béton ovoïde
Travail en biodynamie.

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