16,50 €
15,00 € TTC /bouteille
Le Domaine du Clos du Serre appartient à Sébastien et Béatrice Fillon depsuis 2006. Le couple tombe sous le charme du terroir des Terrasses du Larzac. Ils se consacrent alors au travail de la vigne et signe de jolies cuvées en mettant en avant la richesse de ses terroirs. Ils font le choix de l'agriculture bio et se font rapidement remarquer pour la grande qualité de leurs cuvées !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Languedoc Roussillon |
Appellation : | Terrasses du Larzac |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2021 |
Culture : | Biologique |
Cépages : | Cinsault, |
Apogée : | 2023 - 2026 |
Pleine de gourmandise et de plaisir cette cuvée fait l'unanimité : un cocktail de fruits rouges !
Au nez, nous sommes charmés par la cerise, la fraise et les notes poivrées. La bouche est gourmande et veloutée avec de jolis fruits bien mûrs. Les tannins sont souples. C'est un véritable plaisir à la dégustation !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un parmentier de canard, des brochettes de boeuf grillées ou encore une poêlé de veau au chorizo. A déguster autour de 15°C.
VignobleCette cuvée est un assemblage de tous les types de sol du domaine : schistes, ruffes, grès et galets. Les vignes sont âgées de 15 à 40 ans. Le vignoble est cultivé en bio !
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Egrappages avant fermentation en cuves béton
- Elevage en cuve béton pour préserver la fraîcheur du fruit
Nicolas Mollard, le beau-frère du couple, les a rejoint au domaine. Les cuvées se font remarquer pour leur superbe niveau !