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Rouge

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Domaine du Clos des Fées 2021

Les Sorcières

fruité léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Clos des Fées est l'une des très belles références du Roussillon. Hervé Bizeul a créé le domaine en 1998, dans la Vallée de l'Agly. Convaincu par le potentiel du terroir, il jette son dévolu sur des vieilles vignes, au coeur de la garrigue. Petit à petit, il achète des parcelles en altitude. Il produit des cuvées fidèles au terroir et très qualitatives. Les bouteilles du domaine sont devenues des références incontournables pour les grands amateurs de vin. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah,
Grenache,
Carignan 

Alcool : 13.5%
Apogée : 2022 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Quel joli vin ! On apprécie ses fruits gourmands, sa fraîcheur et ses jolis tannins délicats. Il fait l'unanimité ! 

Image producteur default

Notes de dégustation

Cette cuvée est reconnue comme une valeur sûre du Roussillon. Le nez gourmand de fruits rouges et noirs nous invite à la dégustation.  La bouche est charnue et soyeuse avec des tanins délicats. Les arômes se prolongent en final, pour notre plus grand plaisir ! 

Accords mets-vin et Service

Cette bouteille sera idéale avec des pâtes à la bolognese, des viandes rouges grillées ou encore une piperade. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 40 à 80 ans. La syrah est plus jeune. Le sol est argilo-calcaire. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage sur lies fines pendant 8 mois

Propriétaire(s) et histoire

A l'origine, Hervé Bizeulest sommelier. Il a ensuite fait carrière dans le journalisme et la restauration. En 1998, il commence son aventure viticole avec sa femme et achète quelques parcelles. Il élabore des vins pour ses amis dans un premier temps. Au fur et à mesure, la notoriété des cuvées s'est développée et ses vins connaissent aujourd'hui un réel succès auprès du grand public. 

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Garanties et livraison
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