Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre
Rouge

livraison vin
livraison vin

Domaine du Clos des Fées 2020

Les Sorcières

fruité léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine du Clos des Fées se trouve au cœur du Roussillon, dans la Vallée de L’Agly. Le domaine est créé par Hervé Bizeul en 1998. Avec sa compagne, ils sont convaincus par le potentiel des vieilles vignes de ce vignoble montagneux. Il crée d'abord des cuvées anonymes et charme très vite par la très grande qualité de leurs cuvées. Les vins d'abord vinifiés dans son garage, sont aujourd'hui exportés et reconnus dans le monde entier pour leur personnalité à part. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah,
Grenache,
Carignan 

Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Sorcières Rouge est une cuvée incontournable du Languedoc Roussillon à la fois pulpeuse, fruitée et vive ! 

Image producteur default

Domaine du Clos des Fées

Propriétaire(s) et histoire

Meilleur Jeune Sommelier de France à 21 ans, Hervé Bizeul enchaîne sur une carrière de journaliste avant de s'installer en 1998 au coeur de ce vignoble du Roussillon. Avec beaucoup de passion, il vinifie d'abord des cuvées pour ses amis et s'impose finalement très vite comme une référence de la région. 

Vignoble

La cuvée est issue de vieilles vignes de grenache et carignan âgée de 40 à 80 ans assemblées avec de jeunes vignes de syrah (moins de 25 ans). Le terroir est argilo-calcaire. 

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec tri minutieux des raisins. Macération de 15 à 21 jours puis élevage en cuve, sur lies fines pendant 8 mois.

Notes de dégustation

On aime beaucoup cette cuvée gourmande et fruitée. Les arômes de fruits rouges sont bien mûrs et intenses. En bouche, le vin est vif avec un bel éclat et une trame tannique délicate. La finale est fraîche et légèrement poivrée, toute en fraîcheur. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, vous pouvez servir des viandes rouges au barbecue accompagnées de poivrons grillés. Un carré d'agnau rôti servi avec un jus corsé serait idéal.  

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison