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Domaine du Clos des Fées 2011

Vieilles Vignes

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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millésime : 2011
Culture : Raisonnée
Cépages : Grenache 35%, Lladoner Pelut 15%, Syrah 15%
Apogée : 2015 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée affiche un bon potentiel de garde. C'est un vin généreux et dense à l'allure séduisante

guide des millésimes

Vignoble

Le vignoble est un assemblage de vignes de 50 à 100 ans d'âge

Vinification et élevage

Le tri et l'égrappage s'effectuent à la vigne. La macération dure entre 20 et 25 jours avec des extractions raisonnées. La mise en bouteille se fait sans filtration après un affinage en cuves de 2 mois

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