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Domaine du Clos des Fées 2019

Vieilles Vignes

fruité complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Hervé Bizeul s'installe avec son épouse au plein coeur de la garrigue, sur le cirque calcaire de Vingrau dans le Roussillon. Il jette son dévolu sur ce terroir escarpé et en altitude qui comporte de vieilles vignes abandonnées. De là, il commence à vinifier quelques cuvées pour ses proches puis étend son vignoble sur de belles parcelles. Petit à petit, il commercialise ses vins plus largement et rencontre un grand succès grâce à ses vins pleins de personnalité.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

35% Grenache,
15% LLadoner Pelut,
40% Carignan,
10% Syrah

Alcool : 14.5%
Apogée : 2025 - 2033
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Vieilles Vignes nous charme avec sa puissance, son intensité aromatique et son potentiel de garde prometteur ! A déguster ou mettre en cave. 

Image producteur default

Notes de dégustation

La robe rubis sombre est intense. Le nez nous offre un bouquet de fruits rouges et d'épices complexes/ La bouche est soyeuse et intense avec des jolies notes de fruits mais aussi des parfums de garrigue qui nous évoque le terroir des vignes. La complexité du vin lui confère un joli potentiel de garde ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un boeuf aux épices, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore un rôti de porc accompagné d'un écrasé de pommes de terre. A servir autour de 14 °C avec au moins une heure d'ouverture dans sa jeunesse. 

Vignoble

La cuvée est issue de vieilles vignes âgées de 50 à 100 ans. Elles se trouvent sur un terroir argilo-calcaire, sur des terrasses. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Vinification traditionnelle avec une macération pré fermentaire en cuves inox et des pigeages et remontages réguliers
- Elevage sans soutirage en barriques et en cuves béton 

Garanties et livraison
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