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Domaine du Cellier Aux Moines 2013
Clos du Cellier Aux Moines
proposition d'achat
Qu'est ce que c'est ?
Le Domaine du Cellier aux Moines est un lieu au patrimoine architectural exceptionnel situé en plein coeur de la Bourgogne, dans l'appellation Givry.
Cette propriété appartient à la famille Devillard, également propriétaires du Château de Chamirey, du Domaine des Perdrix et du Domaine de la Ferté.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Designation : | Givry |
| Couleur : | Rouge |
| Mill. : | 2013 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Pinot Noir |
| Apogée : | 2016 - 2022 |
Un vin aux allures fraîches et fruitées issu d'un très beau terroir de Givry. La bonne trame tannique permet d'envisager un bon potentiel de garde.
Un terrain de seulement 4.7ha permet de produire ce vin. Une méthode parcellaire est utilisée afin de différencier les vieilles vignes des vignes plus jeunes.
Située sur un coteau qui s'étend de 269m à 298m d'altitude, les vignes ont pour moitié d'entre elles une quarantaine d'années, et pour l'autre moitié entre 3 et 7 ans.
SolArgilo-limoneux, calcaire oolithique, marnes limono-argileuses
Vinification et élevage
Fermentation en foudre thermo-régulés
Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois (1/3 de futs neufs)
