Domaine Dominique et Mallorie Pabiot 2020

Notes de dégustation

Cuvée Plaisir est un joli Pouilly-Fumé qui met en valeur le caractère du sauvignon blanc. Le nez est charmeur sur les fruits bien mûrs. La bouche est saisissante, empreinte d'une belle minéralité. Fruits jaunes et notes de pierre à fusil s'équilibrent à la perfection ! La cuvée offre beaucoup de plaisir à la dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des fruits de mer, des poissons, des volailles ou encore des fromages frais. A servir autour de 12 °C. 

Vignoble

Cuvée Plaisir est issue de vieilles vignes de sauvignon blanc, sur les coteaux ensoleillés du village des Loges.

Sol

Le vignoble de Pouilly Fumé est caractérisé par ses marnes kimméridgiennes. Ces sols calcaires durs et de silex apporte beaucoup de minéralité et de finesse aux cuvées. L'énergie saisissante  des vins est la signature de l'appelaltion ! 

Vinification et élevage Propriétaire(s) et histoire

Depuis plus de 20 ans, Dominique gère et vinifie les vins avec passion. Sa fille Mallorie reprend avec lui l'exploitation viticole. Elle prolonge le travail familial et apporte sa signature aux cuvées du domaine. La 6ème génération fait déjà des merveilles sur ce joli domaine de Loire !