Domaine Dominique et Mallorie Pabiot 2019

Propriétaire(s) et histoire

Dominique Pabiot (6ème génération de vignerons de la famille) et sa fille Mallorie dirigent le domaine ensemble. 

Vignoble

Issues de vieilles vignes, cette cuvée est produite sur des coteaux ensoleillés du village des Loges.

Sol

Le terroir de l'appellation Pouilly est composé de marnes kimméridgiennes, calcaires durs et silex. Cette composition donne au Pouilly Fumé sa minéralité, sa finesse et son caractère. Frais et franc, le fruit s'exprime avec beaucoup d'énergie. 

Vinification et élevage

Notes de dégustation

Un Pouilly-Fumé qui fait honneur à son appellation. La Cuvée Plaisir 2019 est issue d'un sauvignon blanc gorgé de fruits et de notes de fleurs blanches. Franc et plein de finesse, ce vin vous réserve un vrai moment de plaisir, comme son nom l'indique ! 

Accords mets-vin et Service

Ce Pouilly Fumé 2019 peut se déguster seul, pour votre plus grand plaisir ! Il accompagnera également parfaitement poissons grillés, St Jacques ou un crottin de chèvre.