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Domaine des Terres Dorées 2015

- Bouteille 75cl

Grille Midi

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Le domaine

Le Domaine des Terres Dorées est exploité et dirigé par Jean-Paul Brun, un talentueux vigneron. Depuis son installation dans ce domaine du Beaujolais en 1979, il a effectué plus de 30 vinifications ! À l'origine, le domaine familial faisait uniquement 4 hectares. Aujourd'hui, l’exploitation couvre 44 hectares sur principalement tous les crus du Beaujolais. Parmi eux Grille Midi est issu d'une parcelle récemment acquise sur l'appellation Fleurie

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Beaujolais
Appellation : Fleurie
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

Gamay

Apogée : 2019 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

 Finesse et subtilité caractérisent les vins de Fleurie. Une invitation au charme et à la séduction

fruité frais léger

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Dans les années 50, M. Brun possédait une petite parcelle de 4 ha sur laquelle poussait du Gamay. À l'époque, il apportait son raisin dans une coopérative. Il décida finalement de la quitter puis monta son propre domaine de polyculture. Son fils, Jean-Paul Brun, reprit le flambeau dans les années 80 en gardant uniquement la partie viticulture. Passionné et expérimentateur, celui qui figure parmi les meilleurs vignerons du Beaujolais ne cesse de faire évoluer sa gamme. 

Vignoble

Le vignoble des Terres Dorées s'étend aujourd'hui sur un sol argilo-calcaire,  sur 44 ha, et se compose de 5 cépages. 
La petite parcelle de 5 ha sur l'appellation Fleurie est une acquisition récente du domaine des Terres Dorées. C’est un vignoble d’un seul tenant mais découpé en petites parcelles qui suivent les lignes de terrain.  Les rigoles et les fossés ont été réaménagés pour assurer un bon drainage du terrain. 

Vinification et élevage

- Sol labouré à la charrue
- Vinification "à la Bourguigonne ": égrappage complet des baies avant longue macération
- Fermentation du vin avec ses propres levures

Description du millésime

Le millésime 2015 s'inscrit parmi les grandes années.
La pluviométrie de novembre à mars a été très élevée dans le Beaujolais. S'ensuivit une grosse période très ensoleillée et très chaude qui débloqua la vigne à grande vitesse. Les récoltes qui en résultent ont été parfaitement saines, avec peu de tri à faire.
Si beaucoup ont regretté le faible rendement, tous louent la qualité exceptionnelle des raisins. 

Notes de dégustation

Grille Midi 2015 offre un nez ouvert et très plaisant, sur des notes de fruits très mûrs. Le tout se teinte également d'épices. La bouche est enveloppante et élégante avec beaucoup de fraîcheur.

Accords mets-vin et Service

La température de service de ce Fleurie s'établit entre 14 et 16°C.

Ce Grille Midi du Domaine des Terres Dorées est idéal avec de la volaille, ou dans l'évolution, avec du gibier à plumes comme du faisan ou du pigeon. 

Si l'inspiration vous manque, voici une suggestion de menu qui lui irait à ravir : 
- Apéritif : Fritons de porc
- Entrée : Oeufs en Meurette
- Plat : Cailles aux raisins et romarin 
- Dessert : Soupe de fraise à la menthe 

Potentiel de garde

Vous pouvez garder cette bouteille une dizaine voire une quinzaine d'années 

Vidéos de Dégustation

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