Le Domaine des Roches Neuves a été créé par Thierry Germain alors qu'il n'avait qu'une vingtaine d'années. C'est une évidence pour lui, le domaine doit être conduit en Biodynamie. Amoureux de ses vignes, c'est avec un respect et de l'amour qu'il produit ses grands vins en appellation Saumur et Saumur-Champigny.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Loire |
Appellation : | Saumur |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2018 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Chenin |
Apogée : | 2020 - 2025 |
Ce Saumur est tout simplement splendide. Un autre exemple de la qualité des vins de Thierry Germain.
Clos Romans 2018 possède une robe brillante et lumineuse. C'est un vin frais, complexe, mellant les arômes de fruits jaunes et d'agrumes, de fleurs blanches. Une cuvée haut de gamme.
VignobleLe Vignoble de Clos Romans est entièrement travaillé au cheval et se travaille comme un petit jardin, dans le plus grand respect des vignes. Le terroir se compose d'un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Fermentation en barriques de 400 et 600 L
- Elevage sur lies fines pendant 9 mois