enchere vin Faire une offre
Prix conseillé Cavissima :
44.4 € TTC / bouteille
Prix conseillé Cavissima : 44.4 € TTC / bouteille

Votre proposition

€ /bouteille

Total : 0.00 € TTC

livraison vin
livraison vin

Biodynamie

Domaine des Roches Neuves 2019

Les mémoires

fruité complexe frais léger
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine de Roches Neuves se trouve sur les appellations Saumur et Saumur-Champigny dans la Vallée de la Loire. Thierry Germain s'est orienté vers la Biodynamie depuis 2004. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Saumur Champigny
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

100% Cabernet Franc

Apogée : 2021 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Mémoires est une cuvée élaborée à partir de vignes de 110 ans. Une prouesse qui débouche sur une véritable merveille,un vin qui ne s'oublie pas et qui est signé par le maître de Saumur : Thierry Germain. 

Image producteur default

Accords mets-vin et Service

Ce grand vin du Domaine des Roches Neuves se marie avec des viandes rouges en sauce. 

Vignoble

La cuvée Les Mémoires provient d'une parcelle de 70 ares qui se situe dans un clos à Dampierre. Les vignes y sont plantées depuis 1904 ! Le vignoble est travaillé en biodynamique.

Sol

Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur

Vinification et élevage

- Vendange manuelle et trie à la vigne
- Fermentation en cuve tronc conique Stoeckinger à une température de 16 à 22 °
- Cuvaison durant 10 à 15 jours.

Propriétaire(s) et histoire

Thierry Germain a su apporter les changements nécessaires à l'amélioration des cuvées du domaine. Le passage en biodynamie, une viticulture à l'écoute de la vigne et des sols et la rénovation du chai lui ont permis de se hisser au sommet de Saumur Champigny. Parmi les meilleurs de la région, le bordelais d'origine exploite tout le potentiel de cette belle région. 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison