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Domaine des Roches Neuves 2017

- Bouteille 75cl

Les mémoires

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240,00 € TTC
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Le domaine

Le Domaine de Roches Neuves est situé à Varrains, où Thierry Germain élabore son vin sur les appellations Saumur et Saumur Champigny. Le vignoble est certifié Bio et s'oriente vers la biodynamie depuis 2004.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Saumur Champigny
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Biodynamie
Cépages :

100% Cabernet Franc

Apogée : 2019 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une cuvée élégante et dans la finesse produit par des vignes centenaires. Une véritable merveille signée Thierry Germain.

fruité frais léger

guide des millésimes

Vignoble

C'est sur 22 hectares en Biodynamie dont 70 ares dans un clos à Dampierre que la cuvée Les Mémoires est produite. Les vignes ont été plantées depuis 1904 ! Les vignes centenaires permettent une expression la plus profonde et la plus fidèle des grands vins de Saumur-Champigny.

Sol

Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et trie
- Fermentation en cuves tronc conique Stoeckinger à une température de 16 à 22 °C
- Cuvaison durant 10 à 15 jours

Description du millésime

Le millésime 2017 au Domaine des Roches Neuves a été épargné par le gel et a bénéficié de raisins d'une grande qualité: les jus sont denses et d'une grande fraîcheur.

Notes de dégustation

La cuvée Les Mémoires 2017 est d'une belle ampleur avec des tanins ronds et fondus. Le vin est floral et délicatement épicé.

Accords mets-vin et Service

Savourez le avec des viandes rouges et du gibier

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