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Domaine des Roches Neuves 2020
14,00 € TTC /bouteille
Thierry Germain est l'emblématique propriétaire du Domaine de Roches Neuves depuis 1992. Depuis, le domaine a gagngé une réputation incroyable grâce à ce vigneron passionné et convaincu par l'agriculture bio et en biodynamie. Il impose son style sur Saumur-Champigny à travers des cabernets francs parfaitement mûrs, des élevages adaptés et une expression précise du terroir. Pureté du fruit et grande finesse aromatique permettent à ce vigneron prometteur de faire partie de l'élite de la Loire. Grandiose !
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Designation : | Saumur Champigny |
| Couleur : | Rouge |
| Mill. : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Ce Saumur Champigny témoigne de la précision du travail de Thierry Germain, la dégustation nous emporte pour un grand moment d'émotions.
Thierry Germain, bordelais d'origine reprend le domaine et commence la conversion en bio et en biodynamie. Très vite il hisse la qualité de ses cuvées au sommet de l'appellation Saumur Champigny.
Vignoble
Le vignoble s'étend sur 22 hectares sur les appellations Saumur et Saumur Champigny. Les vignes bénéficient d'une culture biodynamique depuis 2004. L'âge moyen des ceps de Cabernet Franc de cette cuvée est de 25 ans.
Sol
Terroir sabloneux et sous-sol argilo calcaire composé de tuffeau
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles
- Fermentation en cuves inox à une température de 16 à 22°C de façon à extraire le maximum d’arômes
- Cuvaison durant 8 à 10 jours
- Elevage en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant 3-4 mois
On aime l'énergie de ce cabernet franc de Saumur-Champigny. Thierry Germain vinifie avec précision et nous offre une cuvée juteuse et vive, gorgée de fruits et de caractère. Le vin est élégant et facile d'accès pour un plaisir immédiat !
Accords mets-vin et Service
Savourez ce Saumur Champigny en apéritif avec une planche de charcuterie ou encore un steak de thon grillé.
A servir à 15°C
