La Famille Devillard achète le Domaine des Perdrix en 1996. Le grand travail réalisé par les équipes et la qualité du terroir permettent de confectionner des Grands Vins de Bourgogne. Le vignoble de 12 hectares s'étend sur de très beaux terroirs Bourguignons comme Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Aux Perdrix » et Echezeaux Grand Cru. La rigueur et l'exigence constantes apportées de la vigne à la cave permettent aux cuvées d'acquérir une belle notoriété.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Vosne-Romanée |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2020 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Pinot Noir |
Apogée : | 2024 - 2030 |
Ce Vosne-Romanée signé le Domaine des Perdrix est joliment réalisé et dévoile une bouche ample, gourmande et pleine de finesse !
Ce Vosne-Romanée offre un joli nez sur les fruits noirs. La bouche, franche et fraîche révèle de jolies notes d'épices et des fruits très gourmands. La finale sur le poivre blanc est interminable et pleine de finesse.
Accords mets-vin et ServiceVosne-Romanée accompagnera à merveille des aiguillettes de canard, un coq au vin rouge ou encore un filet mignon rôti au four. A servir entre 13 et 14 °C.
VignobleCe Vosne-Romanée est issu des climats de Quartiers de Nuis, les Hautes Maizières et les Chalandins. En tout, les vignes couvrent 1,05 hectares, à la frontière de Vougeot.
SolLe sol est argilo-calcaire avec une majorité de calcaire. Le climat Les Hautes Maizières est composé de roches calcaires à entroques.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes
- Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois avec 30% de fûts neufs
La famille Devillard est une grande famille de vignerons depuis 5 générations en Bourgogne. Amaury et Aurore sont à la tête du domaine et poursuivent le travail d'excellence entrepris par les générations précédentes.