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Domaine des Perdrix 2018

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enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le domaine des Perdrix appartient à la famille Devillard depuis 1996. Grâce à son travail rigoureux et à la qualité de ses terroirs, le domaine a su élever ses grands vins de Bourgogne. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2022 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Sur des notes de fruits noirs et d'épices, ce Nuits-Saint-Georges vous offrira un beau moment de dégustation

Notes de dégustation

Le robe est d'un grenat rubis profond. Elle nous fait découvrir une palette aromatiques de notes épicées, de fruits noirs et de cuir. Au palais, le vin a une belle structure, des tanins bien intégrés et des saveurs de fruits noirs. 

Accords mets-vin et Service

Nuits-Saint-Georges Domaine des Perdrix s'accorde à merveille à :
- Carré d'agneau
- Boeuf rôti
- Porc
- Canard

Se déguste à une température comprise entre 13 et 14 °C. 

Vignoble

Ce Nuits-Saint-Georges village est composé des climats "Au Bas de Combe" et "Aux Barrières". La superficie de cette parcelle est de 1,16 hectares et le vignoble s'étend sur 12 hectares. 

Sol

Situé à l'extrémité nord de Nuits-Saint-Georges, le sol est argilo-calcaire avec une prédominance argileuse.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération préfermentaire à froid pendant 4 à 6 jours
- Macération pendant 15 jours
- Fementation alcoolique avec des levures indigènes
- Elevage en fûts de chêne pendant 15 mois avec 30% de fûts neufs

Garanties et livraison
garantie et livraison
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