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Domaine des Perdrix 2019

- En Primeur

1er Cru Aux Terres Blanches

fruité complexe frais
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Le domaine

C'est en 1996 que la Famille Devillard s'investit au Domaine des Perdrix. Le grand travail réalisé par les équipes et la qualité du terroir permettent de confectionner des Grands Vins de Bourgogne. Le vignoble s'étend sur 12 hectares sur de très grands terroirs bourguignons. Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Aux Perdrix » et Echezeaux Grand Cru composent le large portefeuille d'appellations du domaine. Rigueur et exigence constantes sont apportées dans la vigne, au chai de vinification et d'élevage. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2022 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Véritable perle rare de Nuits-Saint-Georges, ce 1er Cru Les Terres Blanches exprime à merveille la beauté de son terroir. 

guide des millésimes

Vignoble

Le vignoble des Perdrix s'étend sur 12 hectares et s'épanouit sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse. La parcelle Premier Cru Les Terres Blanches est située juste au-dessus du Premier Cru Aux Perdrix. Les vignes sont exposées Sud-Est en pente douce et au Sud du Villages de Nuits-Saint-Georges. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressoir pneumatique
- Jus débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à températures contrôlées
- Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chênes
- Elevage pendant 18 mois avec 50% de fûts neufs

Description du millésime

2019 est un très grand millésime d'après Bertrand Devillard. Le gel printanier et la floraison difficile ont laissé place à un été sec et chaud et des raisins vendangés à parfaite maturité dans des conditions sanitaires très saines. Petites quantités mais grande fraîcheur et gourmandise vous attendent pour ce millésime 2019 au très bon potentiel de garde. 

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Les Terres Blanches offre une robe claire et un nez frais. En bouche, la fraîcheur minérale apporte une tension très agréable. Le chardonnay est vif sur ce terroir de Nuits-Saint-Georges rarement vinifié en blanc. La cuvée se gardera grâce à cette belle minéralité justement équilibrée. 

Accords mets-vin et Service

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Terres Blanches peut être dégusté avec :
- Blanquette de veau à la crème
- Purée de pommes de terre aux truffes
- Pavé de truite

à servir à une température de 13-14°C. 

Garanties et livraison
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