Le domaine des Perdrix appartient à la famille Devillard depuis 1996. La qualité des terroirs, la rigueur des équipes, en viticulture et à la vinification, ont permis de réaliser de très grandes cuvées qui sont souvent récompensées par les critiques.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2018 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Chardonnay |
Apogée : | 2021 - 2027 |
Ce Premier Cru Les Terres Blanches fait parti des rares vins blancs de Nuits Saint Georges. Une véritable pépite de Chardonnay qui prend son essence dans un terroir unqiue.
Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Terres Blanches peut être dégusté avec :
- Blanquette de veau à la crème
- Purée de pommes de terre aux truffes
- Pavé de truite
à servir à une température de 13-14°C.
Le vignoble des Perdrix s'étend sur 12 hectares et s'épanouit sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse. La parcelle Premier Cru Les Terres Blanches est située juste au-dessus du Premier Cru Aux Perdrix. Les vignes sont exposées Sud-Est en pente douce et au Sud du Villages de Nuits-Saint-Georges.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Pressoir pneumatique
- Jus débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à températures contrôlées
- Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chênes
- Elevage pendant 18 mois avec 50% de fûts neufs