Domaine des Perdrix 2017

1er Cru Aux Perdrix

fruité boisé complexe charpenté

proposition d'achat

Carton de 6 bouteilles

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Le domaine

La famille Devillard reprend le Domaine des Perdrix en 1996. Avec passion et détermination, ils produisent des vins d'une grande qualité grâce à la qualité exceptionnelle de leur terroir. Ils élaborent de grand vins de Bourgogne!

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Nuits-Saint-Georges
Couleur :	Rouge
Millesime :	2017

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2020 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Découvrez un domaine qui exprime son terroir avec une grande intensité : une bouteille de très haut vol !

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Accords mets-vin et Service

Le 1er Cru Aux Perdrix accompagnera à merveille des viandes rouges, des gibiers à plume, des paupiettes de veau ou encore des fromages au lait cru.

Vignoble

Situé au Sud du village de Nuits-Saint-Georges, le 1er Cu Aux Perdrix est exposé plein Est sur 3,45 hectares. Le domaine a presque le monopole sur ce climat puisqu'il en possède 99% des vignes.

Sol

Sol agilo-calcaire avec prédominance argileuse

Vinification et élevage

- Récolte des raisins manuellement
- Fermentation alcoolique
- Cuvaison de 15 à 20 jours en fûts de chêne (40% neufs)
- Élevage de 15 mois

Les vins sont vinifiés et élevés par Robert Vernizeau, un talentueux vinificateur

Domaine des Perdrix : En savoir plus