Domaine des Perdrix 2012

- Bouteille 75cl

1er Cru Aux Perdrix

Bourgogne / Nuits-Saint-Georges / Rouge

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444,00 € TTC
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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Rouge
Millésime : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2016 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un domaine à découvrir. La profondeur et la race du terroir s'expriment avec intensité : une bouteille de très haut vol !

guide des millésimes

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 3,45ha sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse. Le domaine a presque le monopole sur ce climat puisqu'il en possède 99% des vignes.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main, triés, égrappés puis mis en cuve. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours. l'élevage est réalisé en  fûts de chêne (35% de fûts neufs) pendant 14 mois. La vinification et l'élevage sont réalisés par Robert Vernizeau, vinificateur talentueux.

Notes de dégustation

La robe est de couleur rubis profonde. Le nez est sur des notes de fruits rouges frais, légèrement acidulés (cerises et framboises).
La bouche est ample, puissante et les tannins sont mûrs et soyeux. On trouve des notes fruitées et épicées.
Bel équilibre et belle longueur.

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