Domaine des Héritiers Louis Jadot 2020

Notes de dégustation

Ce Corton-pougets Grand Cru 2020 exprime des arômes prononcés de fruits rouges et quelques notes subtiles d'épices. Le vin est harmonieux, puissant et élégant. N'hésitez pas à le garder quelques années en cave pour plus de complexité.

Accords mets-vin et Service

À déguster à une température de service de 16-17°C. Ce Grand Cru accompagnera à la perfection un tartare de boeuf, un tataki de thon ou encore un risotto. 

Vignoble

Les « Corton » sont des Grands Crus originaires de la commune d'Aloxe-Corton, au nord de la Côte de Beaune. Le vignoble des « Pougets » se trouve sur le lieu d'origine de Corton Charlemagne. Les vignes bénéficient d'un climat idéal, avec une exposition sud-est et d'un ensoleillement maximal. Le sol se compose de calcaire avec des éboulis-limons de pente. Le sous-sol est principalement marno-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en petite caisse, de façon à préserver l'intégrité du fruit
- Macération en cuve ouverte en bois ou inox pendant environ 1 mois
- Élevage 18 mois en fûts de chênes dont un tiers de fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

L’histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826, lors de l'acquisition de parcelle de Beaune Premier Cru par Louis Henry Jadot depuis restée propriété de la famille Jadot. Pierre-Henry Gagey est aujourd'hui à la tête de cette empire familial. La Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles et s'étend sur une surface de 70 hectares.

Potentiel de garde

Pour que la cuvée vous révèle toute sa complexité, n'hésitez pas à la garder une dizaine d'années !