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Domaine des Baumard 2013

fruité sucré frais
6 bouteilles en Carton
282,00 € TTC

47,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine des Baumard se trouve à Rochefort sur Loire, en plein coeur du vignoble ligérien et à 20 kilomètres au sud ouest d’Angers.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Quarts de Chaume
Couleur : Blanc d'Or
Millésime : 2013
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chenin

Apogée : 2020 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Quarts de Chaume est un liquoreux d'exception doté d'un très beau volume et d'arômes complexes. Une cuvée incroyable et d'une grande pureté. 

guide des millésimes

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 6 hectares et s'épanouit sur un sol de schistes gréseux, quartz, rhyolites, spilites. Les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans. Rendement de 5 à 22hl

Sol

 Sol de schistes gréseux, quartz, rhyolites, spilites

Vinification et élevage

La vendange, récoltée à la main, est d'abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle. La proportion de fûts neufs, qui est succeptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

Garanties et livraison
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