Domaine des Ardoisières 2023

Ce vin arbore une robe rubis profonde aux subtiles nuances pourpres. Au nez, il révèle une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges mûrs, épices délicates et une agréable touche minérale. En bouche, son équilibre séduit par une structure élégante, une fraîcheur vivifiante et des tanins d’une grande finesse. La finale, persistante et harmonieuse, s’achève sur une minéralité caractéristique de son terroir.

Le vignoble du Domaine des Ardoisières s’épanouit sur des coteaux escarpés, idéalement exposés à l’Ouest et au Sud, offrant un ensoleillement optimal. Les sols, composés de marnes schisteuses, d’éboulis argilo-calcaires et d’argile, confèrent une richesse unique au terroir, favorisant l’expression de vins d’une grande minéralité et d’une belle complexité aromatique. Cette diversité géologique contribue à la singularité et à la finesse des cuvées produites.

Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins à parfaite maturité. La vinification se fait en grappes entières, favorisant une expression authentique du fruit grâce à l’utilisation exclusive de levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 9 mois en barriques, ce qui lui apporte complexité et élégance tout en respectant l’identité du terroir.

Depuis 2010, Brice Omont dirige le Domaine des Ardobisières, avec une vision tournée vers l’excellence et la durabilité. Succédant à Michel Grisard, il perpétue un savoir-faire traditionnel tout en valorisant les cépages locaux et une viticulture biodynamique. Son engagement pour le respect du terroir et l’environnement a fait du domaine une référence incontournable des vins de Savoie.