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Domaine des Ardoisières 2019
Argile
proposition d'achat
Qu'est ce que c'est ?
Le domaine des Ardoisières se trouve au coeur de la Savoie et des montagnes. Sauvé par le maire du village en 1990, le vinoble bi-millénaire a survécu et a été vinifié par Michel Grisard et aujourd'hui par Brice Omont. Le domaine compte 13 hectares, dont 3 en rouge et 10 en blanc en Biodynamie. Le terroir complexe demande l'intervention de vignerons talentueux et surtout passionnés. Le résultat vaut tous les efforts requis puisque les vins sont frais, originaux et s'embellissent avec le vieillissement.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Savoie |
| Designation : | IGP Vins des Allobroges |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Mill. : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 40% Jacquère, 40% Chardonnay, 20% Mondeuse blanche |
| Alcool : | 11.5% |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Pureté, intensité et minéralité nous charment d'un bout à l'autre de la dégustation.
Brice Omont est à la tête du domaine de 16 hectares et s'investit dans le projet depuis 2008. La réputation du domaine a permis à ses vins de figurer à la carte de grandes tables étoilées. Le Domaine des Ardoisières figure aujourd'hui parmi les plus beaux domaines savoyards.
Vignoble
Les rendements sont très faibles sur ce vignoble où la pente abrupte atteint parfois 70 %. Le coteaux vertigineux sont composés de schistes savoyardes.
Vinification et élevage
Les vignes de Mondeuses blanches ont été replantées il y'a une trentaine d'années. Ce sont les plus vieilles vignes de ce cépage en France !
Notes de dégustation
Dans Argile, les fruits blancs et les agrumes sont intenses autant au nez qu'en bouche. La fraîcheur et la minéralité apportent un équilibre remarquable à la cuvée. La finale, interminable prolonge le plaisir de la dégustation pour notre plus grand bonheur.
Accords mets-vin et Service
A déguster à l'apéritif ou sur un poisson blanc. Un bar de ligne grillé par exemple !
Potentiel de garde
La cuvée Argile blanc a un potentiel de garde de 5 ans
