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Biologique

Domaine des Accoles 2015

Miocène

fruité épicé frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Après leurs études, Florence et Olivier se lancent dans une aventure familiale. D'abord en Bourgogne au domaine de l'Arlot puis en Ardèche. Ils y créent le Domaine des Accoles situé en IGP Ardèche. Ce terroir leur est inconnu mais ils l'apprivoisent et tirent profit des vieilles vignes saines déjà présentes. Forts de leur savoir-faire, ils allient assemblages traditionnels aux variétés locales. C'est une réussite pour le duo qui créer des cuvées tout en valorisant leur terroir et en respectant la nature autour d'eux. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : IGP Ardèche
Couleur : Rouge
Mill. : 2015
Culture : Biologique
Cépages :

Grenache et Carignon. (vignes de 50 à 60 ans) 

Alcool : 13.5%
Apogée : 2019 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Après carafage, le Grenache et Carignan dévoilent toute leur finesse. La fraîcheur de la finale est très plaisante ! 

guide des millésimes

Vignoble

Le vignoble est vinifié en Bio et en Biodynamie afin de préserver la biodiversité et les vieilles vignes présentes. Dans cette cuvée Miocène 2015, les vignes de Grenache et Carignan ont entre 50 et 60 ans. 

Sol

Les vignes de la cuvée Miocène sont plantées sur un sol argilo-calcaire. Ce type de sol confère fraîcheur et minéralité au vin. 

Notes de dégustation

Dans cette cuvée Miocène 2015, on retrouve le fruit noir croquant apporté par l'assemblage de Grenache et Carignan. La finesse du vin témoigne de la qualité des ceps vieux d'une cinquantaine d'années. On apprécie la finale tout en fraîcheur qui apporte beaucoup d'élégance à cette cuvée. 

Accords mets-vin et Service

 La charcuterie est un bon choix, vous pouvez choisir le saucisson ou la rosette de Lyon pour rester local. 
Gratin dauphinois, Boudin aux pommes, Tomme du Beaujolais seront de bons choix. 

Potentiel de garde

A déguster maintenant jusqu'en 2025

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