Domaine des Accoles 2017

L'Inattendu

fruité boisé floral complexe

6 bouteilles en Carton

132,00 € TTC

22,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Florence et Olivier Leriche quittent la direction technique du Domaine de l'Arlot en 2005 pour s'installer vers Privas en Ardèche. Ils tombent sous le charme de ces terroirs méconnus et se lancent dans l'aventure viticole en 2011 en créant le Domaine des Accoles. Ils reprennent des vielles vignes en coteaux calcaires qu'ils cultivent en bio et en biodynamie. Ils osent des assemblages et explorent des terroirs pour produire leurs cuvées atypiques. Ils utilisent des cépages rares comme le carignan gris et des cépages locaux pour mettre en valeur leurs terroirs.

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	IGP Ardèche
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2017

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Carignan Gris
Apogée :	2021 - 2023

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'Inattendu est une très belle découverte. Le carignan gris, cépage (trop) rare se révèle avec beaucoup de charme, d'intensité et de finesse.

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Notes de dégustation

Quelle belle découverte avec cette cuvée de carignan gris très aromatique. Le nez nous invite à la dégustatioon avec ses notes de fleurs blanches et de fruits. La bouche est pleine de charme avec de fines notes boisées élégantes et des fruits juteux et gourmands. De fruit et encore du fruit vous attendent pour un plaisir absolu à la dégustation !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée de plaisir fera des merveilles avec des poissons blancs et des volailles. Nous vous conseillons de le déguster autour de 12-13°C.

Vignoble

En occitan, Accoles signifie terrasse, à l'image du vignoble du Domaine des Accoles. Les vignes s'étendent sur 21 hectares sur l'IGP Ardèche. Le vignoble est entouré de bois et comprend une majorité de vignes cinquantenaires. La viticulture bio et en biodynamie permettent au duo de vignerons de révéler tout le potentiel de ce terroir. Dans l'Inattendu, des vieilles vignes de carignan gris sont utilisées. Ce cépage est très rare puisque seule une dizaine d'hectares subsiste en France.

Vinification et élevage

La cave se trouve dans d'anciens moulinages utilisés pour la production de soie lyonnaise.

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