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Domaine Denis Mortet 2019

fruité épicé complexe

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Le domaine

Le Domaine Denis Mortet est aujourd’hui repris et reconnu sous le nom e Domaine Arnaud Mortet du prénom du fils du vigneron. La propriété couvre 4 hectares à Gevrey-Chambertin. Arnaud et sa soeur Clémence ont repris le domain à la suite de leur père et portent les cuvées au plus haut niveau !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Charmes-Chambertin Grand Cru
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot noir
Alcool :	13.5%
Apogée :	2027 - 2038

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Chames-Chambertin Grand Cru est une cuvée de haut-vol à garder en cave des année avant une dégustation exceptionnelle !

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Domaine Denis Mortet

Notes de dégustation

Un Grand Cru époustouflant qui nous comble à la dégustation. On retrouve la finesse, la fraîcheur et la complexité de ce Grand Cru exceptionnel.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un lièvre à la royale, un carré d'agneau ou encore de belles cailles aux girolles.

Vignoble

Le vignoble se trouve entre 280 à 380 mètres d'altitude. Le terroir de Charmes Chambertin se démarque par sa composition de calcaires affleurants et son sol argilo-marneux. Les vignes sont exposées nord-est.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec un premier tri à la vigne
- Egrappage, fermentation avec levures indigènes, remontages et pigeages modérés
- Elevage de 18 mois en fûts de chênes (1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins)

Domaine Denis Mortet : En savoir plus

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