Domaine De Villaine 2017

Notes de dégustation

Le nez de ce 1er Cru les Margotés 2017 est précis, frais et fruité. La bouche minérale dévoile des arômes vifs et fruités. La finale sur les agrumes est rafraîchissante et séduisante. Redécouvrez et succombez à ce chardonnay avec cette très belle cuvée.  

Accords mets-vin et Service

Avec cette jolie cuvée, servez un beau chapon de Bresse, une sauce à la crème et des pommes de terre moelleuses

Vignoble

Le 1er Cru les Margotés est issu d'une parcelle de 0,75 hectares tout près de la Côte de Beaune. 

Sol

Le sol se compose de marnes et de calcaires avec un des plus beaux climats de l'appellation Rully. Le vignoble est certifié bio depuis 1997. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts neuf à 20 % 

Propriétaire(s) et histoire

Aubert de Villaine met tout son soin à la conduite de la vigne puis il décide de se consacrer pleinement à la Romanée Conti. Pierre de Benoist est aujourd’hui en charge du domaine. Il applique la discipline de travail transmis par son oncle.