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Biologique

Domaine de Trévallon 2015

fruité épicé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le domaine de Trévallon se situe sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, à quelques kilomètres de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles. Un massif calcaire aux crêtes déchiquetées.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Provence
Appellation : Alpilles (IGP des)
Couleur : Rouge
Millesime : 2015
Culture : Biologique
Cépages :

50% Cabernet Sauvignon,
50% Syrah

Apogée : 2022 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La richesse aromatique et la complexité de cette cuvée ne pourront vous laisser indifférent ! Un bon exemple d'IGP qui n'a pas eu besoin de revendiquer une appellation pour produire un grand vin de gastronomie.

Famille Dürrbach : Ostiane, Eloi et Antoine

Notes de dégustation

La robe du Trévallon 2015 est d'un magnifique avec des reflets pourpre. Le nez est intense et séducteur avec des notes de griottes, framboises fraîches, cacao et noisettes grillées. Les épices prennent ensuite la place. La structure tannique est bien présente mais avec une belle souplesse. La bouche est vive, suave, équilibrée et dynamique ! 

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez le savourer avec:
- Gibiers à plume
- Desserts au chocolat

Description du millésime

Les vendanges du millésime 2015 étaient plus précoces que le 2014. Mais, 2015 est un grand millésime

Vignoble

Le vignoble de Trévallon s'étend sur 17 hectares dont 15 hectares sont consacrés aux rouges avec les cépages Cabernet Sauvignon et Syrah. Les vignes bénéficient d'une Agriculture Biologique

Sol

Le terroir se trouve sur un sol calcaire et argileux composé de nombreux cailloux. 

Vinification et élevage

- Vinification sans égrappage, levurage ni souffre
- Elevage de 24 mois minimum en foudres et barriques

Garanties et livraison
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