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Biologique

Domaine de Trévallon 2016

fruité épicé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le domaine de Trévallon se trouve à quelques kilomètres de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles en Provence. Il se trouve sur un massif calcaire aux crêtes déchiquetées. La famille Dürrbach plante ses premières vignes en 1973 et produit aujourd'hui des grands vins en IGP Alpilles

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Provence
Appellation : Alpilles (IGP des)
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Biologique
Cépages :

60% Cabernet Sauvignon,
40% Syrah

Alcool : 13.5%
Apogée : 2021 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Domaine de Trévallon produit un grand vin de gastronomie qui n'a pas besoin d'une appellation pour se faire connaitre. Un vin qui vous séduira par sa richesse aromatique et sa complexité. 

Famille Dürrbach : Ostiane, Eloi et Antoine

Notes de dégustation

Le Domaine de Trévallon 2016 est complexe, séduisant. On apprécie particulièrement ses arômes de réglisse avec une explosion de fruits noirs. Le vin possède une belle structure tannique lui promettant de longues années de garde. 

Accords mets-vin et Service

Nous recommandons ce vin pour accompagner vos gibiers à plumes comme le canard ou pour un accord plus original des desserts au chocolat. 

Description du millésime

Le millésime 2016 est marqué par un passage marqué des sangliers... 30% de la récolte perdue. Les sangliers ont une préférence pour la Syrah c'est donc ce cépage qui a le plus souffert. C'est le 40ème millésime de Trévallon ! 

Vignoble

Le Domaine de Trévallon possède un vignoble de 17 hectares dont 15 hectares pour les rouges. La famille Dürrbach a choisi de cultiver les cépages Cabernet Sauvignon et Syrah plutôt que les cépages imposés par l'appellation de Provence. C'est pour cela que le domaine produit des vins en IGP. Le vignoble est en Agriculture Biologique

Vinification et élevage

- Vinification sans égrappage, levurage ni souffre
- Elevage de 24 mois minimum en foudres et barriques.
- Pas de filtration

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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