Domaine de Montcalmès 2018

Notes de dégustation

Domaine de Montcalmès offre une belle expression du terroir des Terrasses du Larzac. Nous sommes complètement sous le charme du nez sur les fruits noirs et les épices. La bouche suave et ample se révèle très complexe et intense. Sa délicatesse et son élégance vous séduiront ! 

Accords mets-vin et Service

Côte de boeuf, pigeonneau ou pintade seront parfaits. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Les vignes de syrah et grenache se trouve sur un plateau calcaire. Le mourvèdre se trouve sur des galets roulés semblables à Châteauneuf-du-Pape. 

Vinification et élevage

- Vinification sur levures indigènes de chaque cépage séparemment
- Elevage de 23 mois en fûts de chêne puis 2 mois en masse 
- Assemblage 2 mois avant la mise en bouteille 

Propriétaire(s) et histoire

En reprenant le domaine familial, Frédéric Pourtalié s'est imposé comme un des plus grands talents du Languedoc. Depuis son premier millésime en 1999, les vins du Domaine de Montcalmès enchaînent les réussites.