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Domaine de la Vougeraie 2017

fruité boisé épicé complexe

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Le domaine

Le Domaine de la Vougeraie est présent sur les plus prestigieux terroirs de la Bourgogne avec des cuvées d'exception. La première vigne a été acquise par la famille Boisset en 1964. C'est au fil des années que le domaine s'agrandit progressivement. Aujourd'hui, le domaine compte 67 parcelles réparties sur 34 hectares et 27 appellations. Il fait aujourd'hui partie des références de la région grâce à l'exigence avec laquelle le vignoble est conduit et l'application des méthodes biologiques et biodynamiques sur l'ensemble du vignoble. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Bonnes-Mares Grand Cru
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Biodynamie
Cépages :

Pinot Noir 

Apogée : 2022 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un Bonnes-Mares magistral grâce à sa bouche ample et toute en intensité. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Nathalie et Jean-Charles Boisset ont pris la tête du Domaine de la Vougeraie à la suite de leur père Jean-Claude. Le Domaine de la Vougeraie représente aujourd'hui le fleuron du groupe grâce notamment à la qualité de son terroir. 

Vignoble

Les Bonnes Mares, autrefois, propriété de religieux et bourgeois est aujourd'hui un climat partagé entre plusieurs viticulteurs.L'appellation se trouve en Côte de Nuits, répartie entre Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny.

Sol

Le sol est assez caillouteux, très calcaire, composé de limons purs. 

Vinification et élevage

- 100% de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité.
- Pas de levurage ni enzymage
- Pressoir vertical 
- Elevage de 16 mois en fût de chêne (dont 40% de neuf) + 1 mois en cuve inox
- Pas de collage, filtration légère 

Notes de dégustation

L'attaque de ce Bonnes-Mares 2017 du Domaine de la Vougeraie est souple. La bouche, sur les fruits rouges bien mûrs, est très onctueuse. Les notes de vanille issues de l'élevage en bois sont parfaitement équilibrées et apportent une complexité supplémentaire. Un vin pur, précis et plein de plaisir. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, nous vous conseillons un faux-filet de boeuf sauce au poivre ou encore des paupiettes de veau sauce champignon. En accompagnement, aubergines et champignons seront parfaits. 

Garanties et livraison
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