Domaine de la Bégude 2019

Notes de dégustation

Nez charmeur de fruits rouges, de fleurs et d'épices, le bouquet offre une belle complexité aromatique. Au palais, on retrouve l'intensité typique de Bandol. Les notes boisées sont intégrées finement, les tannins sérieux fondent déjà. On apprécie, l'élégance des notes mentholées en finale et cet équilibre parfait entre fraîcheur et grande intensité : remarquable ! 

Accords mets-vin et Service

N'hésitez pas à ouvrir la bouteille en amont de la dégustation. Accompagnez le vin de cuisses de canard confit aux cèpes, un civet accompagné de tagliatelles ou encore des plats épicés comme des tajines. 

Vignoble

Les vignes culminent au sommet de l'appellation, sur des terrasses surplombant la Méditerranée, à 400 mètres d'altitude. Cette position assure un grand écart de températures entre les jours (chauds) et les nuits (fraîches). La garrigue apporte un caractère affirmé aux cuvées !

Les vignes sont certifiées en bio depuis 2006 !  

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en petites caisses afin de préserver les grappes. Les raisins sont ensuite triés et éraflés puis pressurés avant une macération longue. La fermentation malolactique se déroule sous-bois. 
Le vin est élevé 18 mois en demi-muids de chêne (600 litres) et en foudres (30-40 hm) 

Propriétaire(s) et histoire

En 1996, les deux frères Tari jettent leur dévolu sur le terroir de Bandol. Issus d'une longue tradition vinicole familiale, ils insufflent un nouvel essor à ce superbe terroir. Le travail à la vigne s'accompagne de la constitution d'une réserve de faune sauvage et de la biodiversité avec les 500 hectares de garrigue qui entourent les vignes.