Domaine de la Bégude 2018

Notes de dégustation Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée de caractère, nous vous conseillons un canard aux olives, une daube provençale ou encore des viandes rouges en sauce accompagnées de truffes, cèpes et autres champignons. 

Vignoble

Le vignoble est perché entre 350 et 420 mètres d'altitude. Cette hauteur lui confère une fraîcheur incroyable tout en le protégeant de l'influence trop importante de la mer. La garrigue donne du caractère aux vins, le mistral berce les vignes, la roche donne son identité aux cuvées. 

Environ 20000 bouteilles de cette cuvée sont produites tous les ans à partir de vignes âgées d'une quarantaine d'années

Vinification et élevage

Le chai d'élevage se trouve au cœur de l'ancienne chapelle de la seigneurie de Conil. Les vins sont élevés 18 mois en demi-muids de chêne de 600 litres et foudres de 30 et 40 héctolitres

Propriétaire(s) et histoire

En 1996, c’est la famille Tari qui acquiert le domaine et lui rend son éclat d'autrefois. A son arrivée sur le domaine, Guillaume Tari a pris la décision d’arrêter toutes les interventions brutales sur le vignoble : pesticides et insecticides sont bannis.