Domaine de l'Arlot 2016

Notes de dégustation

Les Suchots du Domaine de l'Arlot est d'un joli rouge pourpre.
Le nez, ouvert et délicat, est marqué par les notes de cannelle, de zan et de tabac. L'attaque est souple, la bouche toute en finesse, gourmande avec des tanins veloutés. Complexe, d'une grande richesse toute en harmonie, ce Vosne Romanée fait honneur à son terroir par son élégance. 

Accords mets-vin et Service

Les Suchots Domaine de l'Arlot se déguste à une température de 13-14°C. 

Pour en ressentir toutes les saveurs, n'hésitez pas à l'accompagner des mets suivants :
- Apéritif : Saucisson au roquefort
- Entrée : Omelette aux chanterelles
- Plat : Filet de chevreuil / Jarret de veau

Description du millésime

Dans l'appellation Vosne-Romanée le millésime 2016 a été une très belle année. Malgré des débuts laborieux avec un hiver trop doux et des gelées au printemps, la vigne fragilisée a retrouvé de sa vigueur avec les mois d'été. Il en résulte des baies riches en arômes. 

Vignoble

En appellation Vosne-Romanée, la parcelle dont sont issus les raisins qui entrent dans la composition des Suchots est voisine de celles des plus grands vins du monde. Sur ces terres, le Pinot Noir s'épanouie pleinemenent et révèle toutes ses qualités. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Vinification sur le principe de gravité (pas de pompage)
- Élevage en barriques de chêne français

Propriétaire(s) et histoire

Domaine de l'Arlot tient son nom du clos de 7 ha situé au coeur de la propriété. Le Clos de l'Arlot avait été érigé au XVIIIe siècle par Jean-Charles Vienot, héritier d'une grande lignée de vignerons bourguignons. 
Un siècle plus tard, Jean Belin achète le domaine ainsi que 2 autres parcelles voisines. L'ensemble forme le Domaine de l'Arlot. 
Aujourd'hui il appartient à AXA Millésimes et Géraldine Godot est à la tête de la direction technique.