Domaine de l'Arlot 2020

Notes de dégustation

Le Clos des Forêts Saint Georges 2020 nous offre un nez magnifique aux saveurs de bouquet de fleurs et de myrtille. La bouche, gourmande, est structurée par des tannins fins. On apprécie sa texture de velours et les fines notes d'épices qui se dégagent en finale. C'est un très beau 1er Cru Nuits Saint Georges.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée est à déguster avec un confit de canard accompagné d'une sauce aux morilles.

Vignoble

Le Clos des Forêts Saint Georges couvre une parcelle qui s'étend sur 7,20 hectares d'un seul tenant. Les vignes bénéficient d'un climat et d'un terroir exceptionnels qui participent à l'excellence de ces cuvées. Toute la palette géologique des Forêts Saint Georges est présente : calcaire de Premeaux, Calcaire de Ladoix, Calcaire d'oolites, limons. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Cuvaison et remontages sans excès ( 50% grappes entières)
- Élevage à 50% de fûts neufs pendant 15 mois en fûts puis 3 mois en cuves.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 2014, Géraldine Godot s'occupe de la direction technique du Domaine de l'Arlot. Si elle a fait ses gammes en Bourgogne avant de rejoindre le domaine, elle a su les mettre en pratique au Domaine de l'Arlot en étant très attentive au respect de la nature et en mettant en valeur le terroir dans chacune de ses cuvées.