Domaine de l'Arlot 2016

Notes de dégustation

Le Clos des Forêts Saint Georges 2016 est précis et gourmand sur les fruits (fraise, canneberges). En bouche, on découvre des tanins fins, une belle profondeur des saveurs sur les fruits rouges et noirs.

Accords mets-vin et Service

A servir idéalement avec une belle viande rouge

Vignoble

Le Clos des Forêts Saint Georges s'étend sur une parcelle de 7,20 hectares, d'un seul tenant. Pour ce vin, il a fallu effectuer une sélection minutieuse des plus anciennes vignes de cette parcelle. Son terroir est incroyable et bénéficie d'une situation privilégiée.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Cuvaison minimaliste et remontages sans excès ( 50% grappes entières)
- Elevage à 50% de fûts neufs
L'intervention humaine est relativement minimaliste