Domaine de Chevalier 2020

Notes de dégustation

Le vin du Domaine de Chevalier est doté d'un grand potentiel de garde. La cuvée demande un peu de patience avant de pouvoir se déguster dans des conditions optimales.

Accords mets-vin et Service

Avec cette sublime cuvée, privilégiez les viandes de caractère. Les gibiers à poils par exemple, comme le sanglier ou le chevreuil ! 

Vignoble

45 hectares de vignes, une clairière au milieu de la forêt, un jardin secret. Le domaine en lui-même couvre une centaine d'hectares. L'encépagement est de 63% de cabernet-sauvignon, 30% de merlot, 5% de petit verdot et 2% de cabernet franc. Age moyen : 35 ans. Densité de 1000 pieds/ha.

Sol

Sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol à bases d'alios.

Vinification et élevage

Le vin sera élevé pendant 18 mois en barriques avec environ 35% de bois neufs

Propriétaire(s) et histoire

le Domaine de Chevalier tient son nom des frères Arnaud et Jean Ricard, qui dans la seconde moitié du XIXème siècle introduisent le domaine au sein de l’appellation de Graves.
Depuis 1983, la famille Bernard tient les rênes du domaine de Chevalier. Elle a pour objectif principal de révéler la qualité exceptionnelle du terroir, millésime après millésime, c'est mission réussie ! En effet, le Domaine de Chevalier appartient aujourd'hui à l'élite des Grands Crus Classés de Graves. Le domaine produit deux cuvées, une en rouge et une en blanc.