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Domaine de Chevalier Blanc 2019

- En Primeur

Grand Cru Classé de Graves

fruité complexe frais
Variation 2018 : -16%
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

La Domaine de Chevalier est situé à Léognan, capitale des Graves. Il s'étend sur 55 hectares (5 en blanc et 50 en rouge). Le domaine appartient à l'élite des Grands Crus Classés de Graves!

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

75% Sauvignon, 25% Sémillon

Apogée : 2020 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Domaine de Chevalier blanc offre une belle minéralité, accompagnée par des arômes d'agrumes. C'est sans aucun doute un vin de grande garde.

guide des millésimes

Vignoble

La philosophie du domaine est simple : "un grand vin naît toujours d'un grand raisin". Pour ce faire, le Domaine de Chevalier a des connaissances approfondies sur son terroir en fonction de chaque parcelle et chaque cep de vigne: un atout indéniable pour produire de Grands Vins ! 

L'encépagement en blanc est de 70% Sauvignon et de 30% Sémillon sur des vignes âgées en moyenne de 35 ans.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en cagettes avec 3 à 5 tries en fonction de la maturité des raisins. Puis pressurage lent pendant 3 heures, débourbage et fermentation alcoolique en barrique. Et pour finir avec un élevage en barriques pendant 18 mois avec bâtonnage des lies, 35% de barriques neuves.

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